RINTRACCIABILITA' ALIMENTARE OBIETTIVI DEL CORSO Norme, leggi e regolamenti sulla rintracciabilità prevedono una serie di obblighi, soprattutto a carico dei produttori, che presentano diversi problemi dal punto di vista pratico e operativo. Ad esempio, nel caso della disposizione che impone agli operatori del settore alimentare di essere sempre in grado di individuare chi abbia loro fornito un alimento e di disporre di sistemi capaci di identificare le imprese alle quali hanno venduto i propri prodotti. Quadro completo delle Norme vigenti ed elaborazione di un sistema informativo in grado di rintracciare gli alimenti, i mangimi e gli animali destinati alla produzione alimentare, un obbligo esplicitamente previsto dal Regolamento della Comunità Europea del 28 gennaio 2002, n. 178 FIGURA PROFESSIONALE STRUTTURA DEL CORSO Tre moduli della durata di 45 ore ciascuno, articolati in lezioni serali di 3 ore dal lunedì al venerdì oppure in 8 Week-End. Costo 460 € per ciascun modulo. Data prevista di avvio: 05/12/2005 - Inviare pre-iscrizioni contenenti il proprio interesse: per posta - ALOE, via Monte Lungo 5, 20125 Milano. Tel 02/26824546 per fax allo 02.26.14.90.65 per e-mail: info@aloe-edu.it sarete contattati per un colloquio conoscitivo. UTILIZZA IL FORM DI ADESIONE PER INVIARCI I TUOI DATI. CONTENUTI Concetti generali Introduzione ai Sistemi di Gestione di Rintracciabilità e tracciabilità La Rintracciabilità nella filiera Modelli organizzativi e gestionali Il Regolamento CE 178/02 Costruzione di un sistema di rintracciabilità Struttura e Responsabilità Le procedure degli acquisti Modulistica